第一百九十二章 头发都给我蹭油了

    季莫的态度显然是让对面三只单身狗娘家人非常的满意呢，她们互相对视一眼，跟搞特务似的，还显得神神秘秘的样子，叫迟虞都有点怀疑她们在来的路上是不是都想好了一百零八种考验季莫的办法了，想到这里，她忍不住转头同情地看了季莫一眼。

    “行了行了，我们还是先吃吧。”一向走御姐风的萧歆大佬发话了，不过这言下之意大概就是先吃，吃饱了咱们再来尽情地喝酒。

    季莫只觉得自己眉心跳了跳，不禁怀疑难不成今天这是一场鸿门宴吗，甚至是自己为自己设的一场鸿门宴？

    迟虞见大家都消停了，这才准备认认真真地开吃了。

    啪啪丢两个黄喉下去，然后就眼巴巴地等着它熟了。

    以前没吃过黄喉的时候，听这名字还以为是猪的喉咙呢，后来才知道，黄喉啊，黄喉既不是喉咙，也不是气管，也不是食管，它是——血管！黄喉虽然带一个喉字，实际上和喉没有任何关系。黄喉的学名叫主动脉弓，即是心室出来的大动脉血管，左心室出来的动脉血管较厚，右心室出来的动脉血管较薄，都可用黄喉涮烫。并且以一个吃货这么多年的经验来看，牛的黄喉最好吃了，肥厚滑嫩，烫煮后鲜脆爽口，比猪的黄喉要厚实一些，因此口感上来说更加的爽脆。

    因为自己很喜欢做菜，所以呢，迟虞当初还特意去了解过黄喉这个东西。据说呢，吃黄喉呢，吃的其实是师傅们的刀工。为了让滋味彻底渗透，一位经验老道的师傅的刀功尤为重要。改刀是决定成菜口感的关键，将原材料经过细致的加工，达到利于入口、便于入味的目的。由于牛黄喉和猪黄喉的厚度不同，适用的刀法也不同。黄喉采用的是麦穗花刀法，斜切但不切断，其力道的大小和深浅的控制都十分考验师傅的刀功。