（29）江水煮江鱼
清晨，镂空细花的纱窗帘筛成了斑驳，打开木窗，一股新鲜清风迎面扑来，伴随着一缕缕金色的阳光射进小楼。 金乌的光芒慢慢升到屋顶，皎洁的银月已经渐渐消逝，阵阵的薄雾在空中飘散，晶莹的露珠落在枝叶上，某只小松鼠尾巴高高翘起在果树中穿梭，‘喀喀喀’摇头摆尾叫着的喜鹊，落在小湖中碧绿的荷叶上。 阳光从东窗进来，映在趴在窗前远眺程溁粉嫩的脸颊上，碎发伴着微风摆动，在旁读着《论语》的谢迁，眸子时不时的瞧一眼小人儿，一幅默契和谐的景色。 程溁忽然抬头瞅着谢迁，抿抿嘴道“迁表哥，俺是不是太坏了，还未发生的事，俺居然狠心算计了一个女子名声。” 谢迁最是看不得小人儿委屈，他本想偷偷的处理边家，不成想小人儿雷厉风行，这样也好，随即放下手中《论语》，把程溁拢在怀里，道“溁儿若是不这么做，这边亚焟谁知还会使出什么手段，来谋划程夫人的位子，边家对程夫人的位置势在必行，咱不先下手为强，以边家的阴狠心思，咱定是防不胜防。” 瞧着深思的小人儿，谢迁继续安慰，道“若不是那边亚焟有坏心，咱又哪里会去算计她，溁儿做的不过是自保罢了”在他眼里程溁善良可爱，是世间最美好的人，疼爱尚且还来不及，哪是能让那边亚焟算计的！随即转移话题道，“溁儿，那鸭绒要如何处理呀，有股臭臭的味道，要如何做成棉衣？” 程溁的心情霎时多云转晴，洋溢着自信的光彩，笑着道“山人自有妙计，趁着今天阳光好赶紧弄出来，等天寒了就可以穿了。” 谢迁即刻把几大袋子羽绒找出来，拿到园中，又搬来大桶。 这时李东明也从后园过来，加入洗涤羽绒。 程溁很开心这样人多，会快一些，详细解释道“做鸭绒分为洗涤，晾晒，消毒。先烧好温水，再加入少量沉淀后的草木灰水，两水混合后倒入羽绒，轻轻揉搓除去油脂、污秽。搓洗后再用清水冲洗净，之后将羽绒供午晾干。” 李东明赶紧去井里挑水，谢迁忙着去灶台准备草木灰沉淀后的水。 程溁瞬间有种当了小领导的成就感，挺了挺腰背，迈着小短腿，背着小手，继续道“将经洗涤晒干的羽绒装在细布袋内，并扎紧袋口，放入蒸笼里消毒，待上气后过两刻钟左右取出，等明天再上蒸锅，经两刻钟的蒸发消毒即可。 处理后的羽绒用细布袋装好，放在太阳光下晒干，这时的羽绒就算收拾好，即可供作被褥，也可做冬日羽绒袄。” 谢迁把洗净后的羽绒，摊开晾晒，在羽绒上面盖上薄布，防止被风吹散，趁着这时准备好细布袋。 李东明这时已经刷洗干净蒸笼，准备烧火，把一袋袋羽绒放进蒸锅。 程溁看着谢迁和李东明，两人配合的天衣无缝，虽然二人不说话也没有交流，但相当有默契，瞬间有种自卑感袭来，她若不是个魂穿来的，根本比不上这二人的悟性，估计也玩儿不到一块去！ 她扭着小屁股，蹬着小腿儿去了厨房，这里才是她的领地，瞧见桶里有几条鲤鱼，憋憋小嘴，拿出自己偷偷藏起来的辣椒。 谢迁瞧着程溁的小动作，嘴角微微勾起，帮着把鱼去鳞去鰓去内脏，又将洗净后把鱼rou从鱼身上片出来，切成薄鱼片装碗。 程溁将准备好的盐、酒、胡椒粉、蛋清、面粉抓匀腌制一刻钟，剩下的鱼排、鱼头剁成块，另装一碗，用同样的食材腌制，起一锅菜籽油，下豆瓣酱、葱姜蒜切细丝后炒出红油。 接着倒入适量的酒，酱油，加水煮开，将切好的黄豆芽、木耳、莴笋下锅，片刻后，把黄豆芽、莴笋、木耳捞出沥干，铺在事先准备好的大白瓷碗里，先下鱼骨头，文火煮至九成熟，再将鱼片快速夹入，把鱼rou连汤倒进碗里。 这时李东明帮着打下手，另起一锅。 程溁随即又放一大勺菜籽油，七八成热后关火，下花椒和干辣椒，再点上花椒油，把guntang热油泼到鱼身上，撒上碧绿的葱花。 随着油“咝咝咝”的声音，香味也传了出来。程溁在心里做了个胜利的手势，欧耶！大功告成。 谢迁怕程溁烫到，直接把超大白瓷碗装进食盒，大步提着回了小楼。 李东明和程溁在后面快步紧随。 当这道菜摆上桌的时候，上面正飘荡着一层热腾腾的白气儿，三人顿觉鱼香四溢、椒味袭人。水煮鱼的香味本就诱人至极，早让三人闻得暗吞口水。 程溁摆好碗筷，道“这菜叫做水煮鱼，亦称江水煮江鱼。” 谢迁和李东明也顾不得礼仪地拿起碗边的筷子，也不管沸水烫舌，将筷子探入白瓷碗内鲜美汤汁中，夹起白嫩的鱼片纷纷送入嘴中。 李东明咽下口中的鱼rou，道“这鱼片rou质鲜柔，口感滑嫩，像是入口即化一般，品尝起来油而不腻，程姑娘这菜做的即除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩，吃上去辣而不燥、麻而不苦，真的是尚品美味。” 程溁顿时觉得身心都飘然了，她可是有特长的人，吼吼！但小脸上不显，微微点头，淡笑不语。 李东明不知不觉吃了一小碗，他从没吃过如此美味的佳肴，根本停不下来，疑惑道“程姑娘小小幼龄居然有如此出神入化的厨艺，真是了不起，酒楼里的大厨大多是胖人，手艺也是不轻易示人的，冒昧的问一句程姑娘为何如此纤瘦，师承何人？” 程溁脸皮一向是厚的，不禁思考后，避开正面回答，佯装傻笑着，道“俺天生吃不胖！吃什么都不长rou，呵呵！” 李东明笑笑不语，这程姑娘真是爱胡说八道，两个月前那个在逃难时，还能圆润吃着大葱的小人儿也不知是谁？他那时可也在伏虎村，亲眼见到骡车上程姑娘，绝对是那时骨瘦如柴梨香村人的特例。 谢迁在一旁瞧着，心中冷笑道，小明啊！你越是好奇的问，就越是把溁儿推的越远，她会在心中默默防备起你，溁儿的秘密远比你想象的多。 顿时谢迁觉得这道江水煮江鱼的味道更鲜嫩，椒美之气更加漫延迂回萦绕鼻端，嘴角微微上钩，由衷的赞美道“地鲜莫过于笋，河鲜莫过于鱼。闻其香，心旷神怡，偿其rou，回味无穷，溁儿心灵手巧。” 李东明不甘示弱，道“盘中不是鲸鲵rou，鲟鲊初熟。江水煮江鱼，色香味俱全，令人垂涎欲滴。” 程溁暗道：反正都是夸我菜做的好吃，姐通通接着，得意洋洋道“迁表哥和小明哥这小词整的都够文雅，俺谢过两位赞美。”可惜她娘身子不好，若不然也能尝尝这有辣椒的水煮鱼，这绝对是大明绝无仅有的美味佳饶。 李东明起身收拾好碗筷，随后三人在书房摆上笔墨纸砚，李东明和谢迁提笔入墨，苦练台阁体，程溁则开始看地理志。 一个时辰后。 “咚！咚，咚”敲门声伴着一股冷竹香传来。“溁儿，你在吗？”程举人脚踏清风而来，微笑着看着程溁。 程溁差点忘了，她还有个便宜爹，但记忆马上回笼，随即笑得跟朵花似的，道“爹！溁儿好想你。”说着蹬着小腿向前，扑到程举人怀里。 程举人把程溁一举抱了起来，道“爹在！爹今早才刚知道溁儿回来了，这不赶紧处理好手头上的事儿，即刻回来了。”掂了掂重量，心痛道“我儿瘦了，年纪小小就知道为母祈福，是个孝女，吃了不少苦头吧！”之前抱起女儿来都压腕子，他胳膊累得都快断了，这会儿抱着重量正好。 谢迁上前行了个拱手礼，道“谢迁见过姨夫。” 李东明上前单膝跪地，道“李东明拜见程老爷。” 程举人抱着程溁不方便起身，便挥手示意，道“迁儿和明儿起来吧！莫要客气，卿溪和我说了迁儿的事，以后姨夫会教你读书。”瞧见一旁孤单的李东明，想着苏嬷嬷刚说的这小娃儿凄苦身世，斟酌后，道“明儿若是愿意，有向学之心也可一起来读书，不求功名利禄，但求明事理。你二人要记住，达则兼济天下，穷则独善其身。”