第二十一章 疑惑

    林婉将买来的那些猪骨头清洗了一遍，然后放进锅里烧开淖了一遍。之后才重开大锅开始熬煮rou汤，大火烧开转小火慢炖，一个时辰后才可以彻底熬出骨头里面的骨胶。

    这也是骨头汤最为繁琐的地方，要熬煮很长时间。一般人都会心疼自家的柴禾，而且农家人也不会这般精细地去在乎食物。相比较而言，他们更喜欢直接买一块rou割着吃了，那样省时又省力。

    但是林婉却是对生活要求比较精致的一类人，她喜欢这样安排生活。再加上王氏的身子着实不好，更需要补补了。

    衬着熬汤的空当，林婉帮着林震天清洗田螺。两人合作，很快就将田螺收拾好了，剩下的，就剩下熬煮螺丝汤汁了。这个倒是不急，因为林家就两口锅。一口锅熬着rou汤，另一口还需要一会炒菜。

    因此林婉打算吃完饭再去熬煮螺丝汤汁，放在大锅里面熬煮一晚上，定然十分入味了。

    接下来，林婉又是炒了一盘红烧rou和青菜。

    红烧rou自然选取肥瘦相间的五花rou最好，要切成片片晶莹剔透的薄片。而后锅里稍微放了一点菜油，热后放入白糖，炒到起泡变色为止。之后倒入切好的rou片以及葱姜蒜等，大火使劲爆炒几下。

    之后再是放入盐以及林婉自制的一些调料，加入一点点白酒提味，再是加了适量的酱油。最后加水没过rou，盖上锅盖煮沸。

    之后就要用小火不断熬煮了，熬煮到五花rou收汁就可以盛出来了。

    一碗红烧rou，居然要这么多繁琐的步骤，看得旁边烧火的林震天都是有些迷糊了：“闺女，别人家的红烧rou好像没有这么多步骤啊。你这些都是跟谁学的呢？”