第八十七章：雪中烧

    几人合力，将一旁库房内，几缸已经泡好的糯米，搬了出来。

    米，是顾云松亲自采购的当季新糯米，周围几个村子里的农户自己种的。

    往常，顾云松这个时候，也会去村里收上一些，但是收的不多，毕竟只是自己酿酒使用。价格比之来村中收粮疏的商人，要高上一筹，村子里的农户，都是抢着要卖给顾云松。

    往年顾云松收购糯米最多也不过几顿，对于周围十几个村生产的糯米总量来说，不过尔尔，对于前来收购粮食的商人来说也无伤大雅。

    而今年，顾云松却一反常态的，一口气收了数十吨，打农药的不要，颗粒不饱满的不要，陈年的不要，一下子就把周围几个村子的优质糯米收走了大半。

    顾云松虽然挑可耐不住价格给得高，城里来的粮商可不管你质量好坏，一收就是一个价，粮农自然更乐意将自己的优质糯米卖给顾云松喽

    几十吨的糯米，已经是这周围十几个村子产量的十之一二，不知道，等到市里的粮商来收的时候，发现今年的收成比往年少了那么多，会有什么感觉。

    明年或许这糯米就该涨价了！

    糯米经过一夜的浸泡，一次次的换水，原本乳白色的米粒，已经被浸透。

    将浸泡好的糯米捞出放入竹娄中冲洗干净，上屉，猛火快蒸，等到上汽之时，淋上些泉水，继续再蒸十分钟，一锅糯米便可出笼。

    盖子掀开的那一刻，一股白色的热气冲天而起，淡淡的糯米新香溢散开来。

    米饭晶莹饱满，粒粒分明，嫩黄色的胚芽，依旧附着在米粒上，这是只有新鲜米才会有的特征，证明着这一锅糯米的品质。

    只是视觉上的刺激，便能让你味蕾生津，想要一尝为先。

    将蒸好的糯米，倒到一旁的纱布上晾凉，新的糯米，放入蒸屉内继续蒸煮。

    鼓风机呼啸，蓝红妖艳的火光升腾，烹蒸着香糯的米粒。

    刚起床的林紫才一下楼，鼻尖一阵耸动，喷香四溢的糯米香扑鼻而至。

    一盘油光发亮的干菜扣rou，现成的蒸好的糯米饭，随便抠上一块，中间夹上稍许的梅干菜，握成团，配上煮好的米汤，便是一份完美的早餐。

    那边，顾云松已经开始翻动蒸好的糯米，将米粒抖散，顾易搬了一台电扇，在旁边使劲的吹着。

    另一边，陈军、陈四喜父子，正摆弄着从家里运来的大缸。

    没一会儿，顾易的奶奶慢悠悠的从房间里走了出来，手里捧着一个红木盒子，打开盒子，里面是满满的一盒灰褐色的固体，正是顾家祖传配方的发酵酒曲。

    白色粉末结成的固体，在纱篓上轻轻摩擦，粉末均匀的洒落在糯米上，再次翻拌便可以入缸发酵。

    顾三爷家酒窖建设，改造山体的时候，山体中发现了一道泉眼，水质甘冽清甜，经鉴定泉水中矿物质极其丰富，是极佳的酿酒水源。顾易当即便把这一道泉眼给保护了起来，并且引流到了山下。

    如今，顾家酿酒用的全是这一口泉水，取代了原来顾云松从五泄源买来的泉水。

    今年只是第一次，所以将制作过程放在顾家大院中，等到来年，顾易准备将制酒的地点直接搬到三爷家的大院去。