【035】喜出望外
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李管家噗呲一笑,“我怎么觉得他认识你呢?还有些怕你呢。” 裴琦慌忙的替他掺了茶,“我一个农家姑娘咋会认识酒楼里的人呢,肯定是你眼花了。” 李管家接过茶盏,余光落在在她闪过的眼神。 掌柜得知裴琦带着陈府的管家来到酒楼包间,用手理了理长衫,极速的来到梅字房。 掌柜笑嘻嘻的推开门道,“小的不知贵客上门有失远迎,还望贵客见谅。” 李管家接过话来,“掌柜的,我还是裴姑娘介绍到你们酒楼用餐,谁知那小二连菜单都说不上来,可想而知这生意咋能好呢。” “李管家,你说的在理。等会我就让他把店里的菜单背的滚瓜烂熟,脱口而出。 今儿,两位不管点了多少,在下请了。”掌柜笑着说道。 “真的请了?那你把你们店里所有的特色菜全都上一遍。” 李掌柜停了停又道,“裴姑娘,你还想吃啥?” 裴琦想考考厨子们有没有偷懒,闭着眼道,“掌柜的,不用把店里的特色菜全都上一遍,上了我们也吃不完。” 掌柜的心里的那块石头顿时落地,接着裴琦的话让他顿时六神无主。 “掌柜的,劳烦你上松鼠桂鱼、糖醋排骨、凉拌黄瓜、西红柿蛋汤、炝炒小白菜。”裴琦笑嘻嘻的对着掌柜的说道。 这几道菜是裴琦前段时间教过后厨,谁知那几位后厨不当回事,谁知裴琦今儿会落井下石,他硬着头皮接下活来。 “两位稍等片刻,菜肴马上就到。” 掌柜笑着替他俩加满茶水,退了房门。 一直在门外等候的店小二看到掌柜低着头出来,迎了上去,“掌柜的,怎么样?那裴琦没有为难你吧。” “你小子真的会惹是生非。快些把后厨那几个叫过来,商量一下,怎么把他们要的菜做出来先。 裴琦那个姑奶奶,真的敢下套给我们钻。” 掌柜的慌着让店小二把酒楼大门一关,让后厨几个好生应对裴琦要的那几个菜肴。 后厨几个听了掌柜背下的菜单,为首的厨子开口说道,“掌柜的,这裴琦就是乱来,她真敢跟我们下套。 她别以为跟陈府的管家熟悉,信不信我上楼把她的底细揭开,让她在李管家面前丢脸。” 后厨掌勺开口说道,“这几道菜都是她前段时间教过我们的,只是我们没有得到她真传而已。 既然她今儿想考我们,那我们就硬着头皮接下来。” 一个时辰后,掌勺硬着头皮亲自端着菜肴上了包间。 “两位贵客,菜肴已经做好。如果做的不好,还望贵客提出来。” 掌勺亲自为他们布菜。 裴琦笑了笑,“辛苦了。” 她拿着筷子夹了块排骨送进嘴里,入口即化的感觉顿时升了上来。 “这道排骨酸味就有些过重。” 裴琦一一试过之后,提了改进的法子,听的掌勺张大嘴巴,“贵客,说的在理。在下虚心接受,那么就不打扰贵客用餐。” 李管家坐在一旁,笑而不语,心里默默的称赞着。 一个时辰后。 裴琦和李管家酒足饭饱的下了楼。 掌柜的笑着迎了上去。 “这里有二两银子是今儿的费用,只要你们酒楼能改善菜单,还把厨子做菜的质量提高,那么你们就有跟陈府合作的机会。 今儿我们还要急着回去赶做明儿宴席就不多加打扰。” 李管家对着掌柜拱了拱手带着裴琦离开了酒楼, 裴琦回转头对着掌柜的笑了笑,顿时让他觉得心咯嘣了一下。 …… 小半个时辰后,两人坐着马车回到陈府。 陈府里的下人看着李管家的态度,顿时慌了神。 众所周知李管家可是陈府陈员外身边的大红人,他的话比任何人都好使。 王嬷嬷看到两人笑着迎了上去,“李管家,后厨的厨子、厨娘、烧火丫头都安排好了。” 李管家黑着脸道,“王嬷嬷,你早上干嘛去了,员外是怎么安排的,你又是怎样落实的!” “李管家,饶命!我这就去把裴姑娘的房间重新安排下,这就去!” “还不快滚!”李管家厉声喝道。 裴琦无心看他发火慌忙开口道,“你带我去后厨,我去安排下!不然,明儿的宴席无法准时开席。” 李管家这才回神,让另外的嬷嬷带她去了后厨。 后厨的人见她进来,停止了说话。 “你们都别紧张,我们都是为了明儿的宴席能够准时开!所以,我安排下各位的伙。” 裴琦让人把各自的特长统计了下,按照他们的特长分配了各自的活。 后厨紧锣密鼓、有条不紊的备着菜,到了午夜需要的菜肴都准备好了。 “今儿辛苦大家!方才,我已经替大伙准备了些吃食,已经分装好!你们各自提回房里,今儿一早,我们准时过来准备席面!” 裴琦道完话,让后厨管事安排了值夜的人后,才回到王嬷嬷重新安排的屋里。 她合衣而睡,一觉醒来,天已经发白。 她简单的梳洗打扮后,来到后厨。 后厨里的人按照各自分工,有条不紊的做着活。 响午十分,陈府迎来了京城里来的贵客,王嬷嬷来到后厨。 “裴姑娘,老夫人让你准备三十桌席面,马上开席。” “成!” 裴琦让丫鬟们去院子们把碗筷摆放在桌面面上,今儿的碗筷、碟盘都是成套,让人一看顿时食欲大增。 半个时辰后。 凉菜、热菜一一摆在席面上,前一天裴琦已经培训好传菜丫鬟怎么摆放菜肴,官夫人一上桌赞不绝口,让陈员外、夫人涨了面子。 一顿饭足足吃了一个多时辰,还有官老爷直嚷着加菜。 “裴姑娘,前面让加几个热菜,你有准备吗?”王嬷嬷亲自跑到后厨问道。 裴琦皱了皱眉头,叹了口气道,“可以加!需要加多少桌?” “官夫人已经下桌,只加五桌官老爷的!你动作快些,最好加点下饭菜。”王嬷嬷吩咐完后,扭了扭身子离开。 裴琦见丢弃在一旁的鸭肠子,喜出望外,让打杂的丫头把肠子好好的清洗了一遍。 她转身让厨子在泡菜坛子里抓了些泡姜、泡辣椒,她自己随手抓了几条黄瓜啪啪的在菜板上啪了起来。