第124章 遇故人
第124章遇故人 “爷爷,没想到你对我们津城食府倒是了解。”大堂经理有些意外,因他之前没见过陈学理。 陈学理捋了捋下巴上的胡子,“你们这家店刚开业那会儿,我就在这里用餐了。没想到,这一晃就是几十年……我老了,你们这店的生意倒是越来越红火了。” 大堂经理听陈学理这到一说,才反应过来陈学理是津城食府的老客人。 “爷爷,我在这里也做了将近四五年了,我怎么没见过你?”大堂经理主要是见陈学理面生。 陈学理喝了口茶,润了润嗓子,“前几年我退休后就住山里了,来你们这的时间少了许多。” 攀谈间,热菜很快上了席,大堂经理在旁热心的向陈学理和李翠芬等人介绍着菜品。 “这是色泽油润、rou烂汁浓、鲜香醇厚的红烧牛尾,这是火笃面筋,这是炒清虾仁,这是酸沙紫蟹,这是煎烹大虾,这是津城烧rou,这是扒通天鱼,这是官烧目鱼,这是津城名吃罾(zēng)蹦鲤鱼,这呀全是我们津城的绝活菜,现在菜全齐了,大家慢用。” 大堂经理在介绍完菜品后,正准备出去,陈学理把他给叫住了。“这菜倒是齐全,我想让你再帮我上一道菜。” 大堂经理有些迟疑,“爷爷,你这菜叫什么名字,我不知道我们的师傅会不会做?” 大堂经理之所以这样问,是害怕陈学理出以前的老菜,刚换的厨师,他还不知道新来厨师的深浅。 陈学理笑了笑,“这是津城的老菜,也是我们津城的名菜,让他做份坛子rou,该怎么收钱怎么收。” 陈学理话音刚落,大堂经理有些尴尬的站在那里,“爷爷,不好意思,这坛子rou要提前预订才可以的,时间太短,这……” 见大堂经理脸上有些为难,李翠芬在旁劝着陈学理,“我们六个人,这菜品够丰富的了,不要太浪费了。晚上到了江城,我们不是要为馨儿办归宁宴的嘛,留着肚子。” 大堂经理感激李翠芬的解围,“谢谢奶奶理解,爷爷,若是没别的吩咐,我就不站这里影响你们用餐了。” 陈学理是真的想吃坛子rou,可是眼下吃不成,他心里多少有些失落。 沈青城见状忙跟着大堂经理出了门,“这样吧,辛苦你们想办法,做一份坛子rou,价钱方面好商量。” 大堂经理见沈青城委托的极为诚恳,他不好拒绝,硬着头皮终是应允了,“好吧,我去后厨看看,希望我们的师傅有办法。” 大堂经理去了后厨,把沈青城的要求向主厨说了一下,主厨很是为难。“开什么玩笑,坛子rou再怎么说也得花上四个小时的时间才能入味,我不能砸了自己的招牌。” 大堂经理把沈青城说的价钱说一下,“对方愿意出五倍的价钱,只是为了想博他们家老爷子的欢心,今天是他们家老爷子老太太新婚大喜。” 主厨听得奇了,“啥意思?这老爷子和老太太以前不是原配,现在才结的婚,这倒是稀奇。” 大堂经理挠了挠头,“这是客人的隐私,我不方便细问,不过我在席间见老爷子和老太太的关系很好,要不……要不试试。他们用餐的时间至下午三点结束……” 主厨一听是老来恋,不禁动了恻隐之心。“好,我暂且接下吧,这若是砸了招牌就怪不得我了。” 主厨是硬着头皮接下了这个活,他手上的菜安排给了他的徒弟,而他就专心致致的做坛子rou。 “师傅,你今天怎么轻易给妥协了,这可不是你的风格。”主厨的小徒弟问着他。 主厨准备着坛子rou的食材,“还好我这准备工作不差,我每天都多备的有料。瞧瞧这是什么?” 主厨的小徒弟很是震惊,“师父,你这是藏了私货啊。” 主厨瞪了眼他的徒弟,“忙你的去,我先给老爷子给熨上,这菜还是新的,前面那桌不是才走了一份嘛,我今天手抖了就多做了一份,你看这还赶巧了,得,也是这家人的运气好。” 半小时后,主厨拿起他手中的对讲机,向大堂经理呼着。“上菜吧,坛子rou做好了。” 大堂经理有些不可思议,但因为有行规不多问,所以他把坛子rou端上后,便直接出了厨房。 “爷爷,你要的坛子rou来了。”大堂经理端着坛子rou走了进来,身后的服务员帮着推着门。 陈学理也有些意外,他本来想着能在离开的时候吃上坛子rou已是不错了,结果没想到比他预估的时间提前了。 “这……这有些快喔,看来你们的厨师还是有基本功喔。”陈学理在坛子rou一桌,便夹起一块放在了李翠芬的餐碟中。 接着他给自己夹了一块,“没想到这味道很正宗,你们的这厨师不得了,按这功底,怎么说厨龄有三十年了。” 大堂经理又是一震惊,“爷爷,你真厉害,我们这厨师还真是从业三十多年了,他这远近闻名的拿手菜就是这坛子rou,不过他每天都要预约才做。今儿也是赶巧了,他还真为你做了。” 陈学理吃着熟悉的味道,不禁想起了一个故人。 “可否告诉我,他的名字?我曾经有一个老朋友,他很擅长做坛子rou,我和他分散多年。”陈学理向大堂经理提出着要求。 故人?! 沈青城心里莫名的咯噔一下,这故人二字,这段时间以来,他听得最多。 大堂经理有些为难的看向陈学理,“爷爷,这……我们这有规定,这是他们的隐私……我……” 陈学理把筷子放下,起身上前拉着大堂经理的手,“小伙子,这样好吗?要不你带我去厨房,我就在门口瞅瞅。如若真的是我的故人,我……我也算是了一桩多年前的心愿。” 大堂经理听陈学理这么一说,又见陈学理岁数不小了,他想着自己的爷爷,终是心软了。 “爷爷,这样吧,我带你去厨房门口,你看看就好。如果他真的是你的故人,相信我们的主厨也能认得出你。”