第53章 品酒出奇迹
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“哦!名字听起来不错”许爷爷随口夸道。 许酿看着范东哲还在纠结,直接开口说道:“让你喝你就喝,你叫什么名字关我爷爷什么事?” “我喝”范东哲并不是特别喜欢喝酒,只是沾湿嘴唇尝了尝味道。 “不错,你们几个也过来尝尝,顺便说说对这个酒的看法。” 那几名工作人员连忙走了过来,挨着品尝着手中的白酒。 七嘴八舌的评论了起来,大多数都是在夸奖味道不错。 “范总来了,”萧酌酌刚从外面回来,就看到了酿酒间满满的人。 范东哲一见到萧酌酌,便开口诉起苦来:“这都是什么地儿啊!我整整走了三个多小时,我这一辈子走的路加起来还没有今天多。” “确实有些偏僻,之前我也说过我们这里交通不便,辛苦范总了,”萧酌酌把他们带到大厅,请他们坐下。 萧宇凤原本就在厨房煮茶,现在也刚煮好,迅速的给每人送上了一杯。 “茶不错,叫什么名字?”范东哲只喝了一口就开口说道。 “山上的野茶,没有名字,范总要是喜欢,走的时候我给你备点。”萧酌酌笑道。 “好”范东哲也不客气,直接开口说道。 萧宇凤去准备午饭,萧酌酌等他们休息得差不多了,陪着他们再次来到了酿酒间。 “你有多少存酒?”范总开口问道。 萧酌酌指着不远处的五六个大酒坛开口说道:“这些全是近日酿的,里面那三坛是我爷爷以前留下来的。” “这一坛能装多少?” “这是两百斤规格的,” “我们这一次过来带了专业的品酒师,不知道现在方不方便把你这坛子里面的每一种酒,都做一个简单的检测, 这样我们也好知道,哪一个品种的酒可以做我们未来宣传的台柱子?” “方便”萧酌酌说完,把他们带到大厅桌前坐下。 自己则去准备了一套崭新的瓷杯,这还是刚上大学拿到的第一笔奖学金,一时高兴给爷爷买的。 爷爷一直舍不得用,都放在库房里,还是前段日子许酿收拾库房的时候,找出来的。 萧酌酌并不知道哪一位是品酒师,所以给来了的四人每人都倒下了一杯酒。 “这是玉米酒,主要成分就是玉米,你们先尝尝。” 人群之中走出来一位穿着唐装的中年男人,只见他打开手上的手提包,从里面拿出了一套只有鹌鹑蛋大小的小瓷杯。 从里面取了一个小杯子放在萧酌酌面前,等着她将酒倒满,双手举起酒杯放在鼻下闻了闻,微微点了点头才喝了一小口。 “五十二度,成酒应该在三个月左右,够醇,劲道也是十足的, 但保存技巧上面有些欠缺,造成的香味流失了不少,不过在玉米酒里面,完全算得上是上佳之品。” 范东哲点了点头,品酒师拿出自己携带的漱口水,清洁了口腔之后,又取出一个干净的杯子,让萧酌酌倒第二种酒。 萧酌酌这下留了一个心眼儿,并没有把酿酒的材料说出来。 品酒师闻了闻,直接开口说道:“普通的高粱酒,”闭上眼睛喝了一小口。 过了大概一两分钟后,睁开眼睛说道:“这个大约是五个月以前酿造的,用的还是往年的陈高粱, 不过因为酒曲不错的原因,硬是让这酒的品阶生生地提了一个台阶。 单从味道上面来讲,市场上面的那些中端白酒,还真不是它的对手。 同样因为保存不当的原因,造成了香味欠缺,如果以后能够改用本年度的高粱酿制,品质应该可以更上一步。” “谢谢!先生请尝一下这一杯酒” 能够说准酿酒的材料算不上什么,能够从味道推算出成酒的时间也没什么,但能够猜出,高粱是隔年的,这才真的算得上是品酒大师。 品酒师不急不忙的再一次漱了口,这才端起萧酌酌刚倒的酒。 不过这一次并没有急着去闻味道,而是仔细打量着这酒的颜色。 大约过了一分钟左右,才将酒杯放在鼻前嗅了嗅,抬起头来望着萧酌酌。 “容许我先猜一下,这一杯应该是杂粮酒,有小麦大麦稻米,应该还有一味其它东西,但我实在没办法确定是什么?” “酸草果,秋天的时候山上有很多,我酿酒的时候,喜欢按照千分之一的比例加上一些进去。 酿出来的酒会比普通的杂粮酒更加鲜醇,不信你试试看!” 萧酌酌含笑望着他,品酒师依言喝了一小口,不由得点了点头。 “确实不错,这味道感觉特别的奇特,醇香里面带着一股淡淡的山野之气,让人喝了一口,还想喝第二口。 你是怎么想到,往材料里面添加野果子的?” 品酒师眼睛里面全是赞赏,开口问道。 “小的时候没钱买零食吃,山上的野果子就是我的零食。 有一次捡了很多,怕被爷爷发现了,就把它藏到爷爷的发酵池里。 结果和里面的材料一起发酵,爷爷舍不得把那些粮食扔掉,就试着专门酿了一炉带着酸草果的酒出来。 结果发现味道不错,后面又改进了一下比例配方,每到秋季的时候,总会酿上两酌。” “所以说这神来之笔完全就是无心插柳?”品酒师觉得叹为观止。 “刘师,这酒很好吗?” 范东哲不懂,但从他们的交谈之中,仿佛知道了什么。 “很好……怎么跟你说呢,高粱酒,玉米酒,杂粮酒,甚至花酒果酒,市场上面的种类都多得不得了。 而这一种酒,是我从业二十几年以来,第一次喝到的,我敢保证目前在市场上,绝对找不出同样的来。 而且就单说这味道,也可以一骑绝尘甩开大多数的粮食酒品牌。” 作为一个品酒师,在从业期间能够发现一个新的品种,而且还得保证味道独特,那简直比登山还难。 范东哲听他这么一说,心里面已经有了不少的主意。 望着萧酌酌说道:“这种酒,你有多少存量?”