第58章 罐焖鸡兔,浓香四溢!
夜幕降临。 等待是漫长的,但又是值得的。 水友们从始至终都没有听到陶器炸裂的声音,而苏陌也不再往窖炉里添加柴火,心中大定! “呼,兄弟们,高温阶段完成,现在,我们只需要降温冷却,等待胚体液相凝结固化!” 安稳度过烧制陶器的高温阶段后,苏陌直接自信的宣布了。 “耶!!!” 楚清妍蹦了起来,心中哼了一声,算你吴昆跑得快! 不可能? 再说不可能试试看,脸都给你抽成猪头! “66666!” “牛逼牛逼牛逼!” “陌爷太吊了,哈哈哈!” ...... 弹幕笋干爆炸! 楚清妍没有追锤吴昆,水友们可没那么好脾气,直接跳频嘲讽! 土豪们更高端,完全不需要跳频道,直接头条礼物拉着横幅通知全平台就是! “唰”! “嫦娥撸兔子赠送主播苏陌10个航空母舰——昆昆不好意思啊,我家陌陌烧陶成功了!” “昭君不出塞赠送主播苏陌15个航空母舰——昆昆你人呢?我想听你再喊一次绝对不可能!” “妲己有尾巴赠送主播苏陌20个航空母舰——昆昆你的脸疼不?” ...... 想跑? 就问你哪里跑! 正在解说其他选手的吴昆脸一黑,草,还真的烧制出来了,真特么的见鬼! 但他很快又释怀了,烧出来又如何呢? 吴昆已经预演过了,烧陶成功根本就不能给苏陌他的长期生存带来什么特别的好处,只是纯属博人眼球浪费时间罢了,有这个心思还不如花时间多钓几条鱼呢,切! 苏陌那浪货,再有本事,也迟早会把自己给浪死! ...... 直播中, 苏陌收起了已经烘干的蘑菇,有个78成干的样子,已经很不错了,精挑细选出一些高品质的干榛蘑和松蘑,准备泡发备用。 烘干再泡发,这并不是脱裤子放屁,烘干虽然没有自然晒干的那么好,但原理是一样的,菇体里面的芳香物质会发生变化,使得蘑菇香味更浓郁。 比如香菇,干、鲜香菇的营养成分其实就没差什么,但新鲜香菇经过晒干或烘干后,其中的核糖核酸在烹调过程中更容易释放出来,也更容易被水解为鸟苷酸,而鸟苷酸正是香菇中的主要鲜味物质,其鲜度约为普通味精的几十倍。 泡好蘑菇后,大陶罐也冷却完毕,苏陌一件件拿出,四件无一裂损,完美无瑕。 苏陌在那灰黑色的厚实粗旷陶体上轻轻敲一下,发出“噹”的一声,在这动人的声音中,直播间持续高燃! “66666!” “牛啊啊啊啊啊!” “陌爷吊炸天!” “哈哈,真成功了,好强啊!” “原谅我没文化,除了卧槽我真不知道该说什么好了!” ...... “器具成了,但能不能用,还不知道。” 苏陌心里还是很有b数的,烧成了,但未必就能炖煮东西不炸裂,还是得一会试了才知道。 不过既然能成型,那么即便这次失败了,再改良一下土料配方,苏陌就自信自己一定能搞出完美的能炖煮东西的砂锅瓦罐。 将完全冷却好的大陶罐用水清洗干净,把内壁的小沙粒刷掉,然后,紧张刺激的验货环节再次到来。 苏陌重新燃起窖炉,只要把上面一盖,这就是个完美的烤炉。 随后再将兔子rou、松鸡rou,备好的蘑菇、云莓果酱全放入大陶罐中,刚刚好能装下,最后把铁锅炖煮出来的高汤也倒进去,完美! 夹砂陶罐烧成,苏陌终于可以处理另外两只兔子了,就按照自己的想法来,直接一锅狂炖,做成rou冻试试看。 大东北地区的rou冻在许多寒冷的国家地区都有,而且惊人的一致,他们会用生猪rou、鸡脯rou、鹅rou等连骨骼一起煲汤,随后冷藏成糕。 这样做出来的rou冻晶莹透亮,入口就化,油而不腻,好吃不上火,简直完美。 理论上是可以的,就是缺了骨头的胶原蛋白不知道能不能成型,总之试试看,不行就喝rou汤,一样的。 这边两只兔子炖上后,那边的烤炉也好了,苏陌将满满一大罐美食放进去,封炉焖烤! “现在,只需要等待1个小时左右,苏家祖传名菜鸡兔同罐就好了,嘿嘿!” “芜~,真不容易,哈哈。” 苏陌终于是彻底放松了下来,只要再焖烤的过程中,陶罐不炸,两点属性就到手了! 当然,还有丰盛的晚餐,或许是宵夜了,管他呢,烤炉里有罐焖鸡兔,火上还炖着兔rou,被食物包围实在太好了。 说是要一小时,实则40分钟左右苏陌就忍不住了,尤其是闻到烤炉里传来的香味之后。 其实旁边也一直炖着兔rou呢,但那香气完全就不是一个级别的,除了额外添加蘑菇和浆果之外,砂锅陶罐炖rou的威力凸显无疑,跟用铁锅炖出来的rou就完全是两回事! 砂锅陶罐能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料,相对平衡的环境温度,有利于水分子与食物的相互渗透,这种相互渗透的时间维持得越长,鲜香成分溢出的越多,煨出的汤的滋味就越鲜醇,香味也越浓郁。 苏陌带上厚厚的手套,迫不及待地打开烤炉,小心翼翼的把内部还在“咕嘟咕嘟”作响的大陶罐搬了出来。 揭开盖子,白气蒸腾而起扑面而来,浓郁的汤汁还在陶罐里咕噜咕噜地冒泡,而浓郁的香气正在疯狂溢出,苏陌的口水“哗”一下就不争气的从嘴角疯狂流出。 苏陌用勺子捞起一块难炖的松鸡rou,都已经炖熟得软烂了,兔rou就更不用说了。 再看看被云莓果酱渲染成金色的浓郁汤汁,虽然没有面粉勾芡,但在长时间的炖煮下,骨胶原皮胶原还有脂肪在高温焖炖中溢出,再辅以果酱,汤汁完全不需要勾芡也足够浓稠的啊。 “哈哈!” “哈哈哈哈!” “太香了,太香了!” “兄弟们,我要开始干饭了!” 苏陌当场笑傻,迫不及待地直接开动,先吸溜一口汤汁,那鲜香的汤汁浓厚得像是要粘住舌头。 如果有白米饭,那就真无欲无求了,只要把这浓稠的汤汁往米饭上那么一浇,苏陌都感觉不需要任何菜,自己都能干它个五六碗。 再来一块兔子rou,又软又香,尤其那兔皮软糯q弹的感觉,美的人要叫出声来。 有火,有光,有风,有雾,有星星,有音乐,还有热气腾腾香喷喷的rou,再没有比这更美好的夜晚了...... 水友就惨了啊,深夜看直播,口水流了一地。 “救命啊,我扛不住了。” “我扛不住了,有没有好心人施舍一包泡面?” “mama问我为什么深夜不睡还对着屏幕流口水!” “哈哈,把她拉过来一起流口水......” ......