第57章 带犯人

    “交给我吧。”

    周树麟看着夏倾城就要下手抓鱼，立刻抬手制止了，“你双身子，还是要避讳一些的。”

    “也行，那就有劳周大厨了。”夏倾城眉眼弯弯的应下了他的好意。

    门口处，几个厨师探头探脑，“夏姑娘，有什么需要我们的地方也尽管开口，我们都可以帮忙的。”

    夏倾城笑着点了点头，但并未开口接话。

    她要更新的菜谱自是重量级的，除去周树麟外，别人想学还没那个分量。

    这年头，没有掌柜会嫌店里的特色菜多，周掌柜亦然。

    故而，这最主要的菜谱还是掌握在周树麟这样的家生子的身上。

    至于后续怎么安排，那就是周掌柜的事了，她只负责把周树麟教会，就足够。

    夏倾城收回视线，教周树麟处理草鱼。

    “先去掉鱼头，将其从中间片开，放到一旁备用，接着剔骨并取下两面的鱼rou，把鱼骨剁成段，鱼rou顺着鱼尾方向斜刀片成连刀的蝴蝶片状。”

    “对，片鱼片的时候，一定要顺着鱼尾的方向斜刀片，这样片出来的鱼片不容易碎掉……”

    夏倾城指引着周树麟处理并腌制好了鱼rou，忙完后才留意到周掌柜不知何时出现在身后。

    “接下来可能味道有点呛，周掌柜要是不舒服，就早些出去，免得被熏到了。”

    她温声提醒后，直接在热锅里倒油，再加入花椒、葱姜蒜等爆香，又加入野山椒和酸菜一同煸炒出香味，再放糖，水，鱼头和鱼骨。

    等大火烧开后，将浮沫撇去，大约煮一刻钟后改为微火，再把鱼片一片片下入锅里，用中火煮沸，等鱼片变白就盛起倒入盆中，撒上香葱段。

    酸香辣味一同蔓延，一旁的周树麟都看得眼睛都直了。

    后面的步骤他一直都没上到手，但他清楚的知道，做这酸菜鱼，腌制的时候十分关键，还有就是这酸菜。

    当真是太吸引人了！

    “夏姑娘可真厉害。”周树麟忍不住的感慨出声。

    周掌柜和周夫人已经按捺不住，命人直接上菜了。

    “这酸菜鱼酸香鲜美，微辣不腻、鱼片嫩黄爽滑，真真是人间极品！”

    周掌柜接连吃了好几口，这才缓了一口气评价。

    周树麟分别尝了一块鱼rou和酸菜后，眼睛瞬间就亮了，忙问，“夏姑娘今日还教什么菜？”

    夏倾城浅浅应话，“等下我再做一个黄焖鸡，下次我需要到一个挂炉做烤鸭，下面烧炭火，上面……”

    “挂炉吗？”周树麟一听到烤鸭两字的时候一愣，后知后觉的喃喃道。

    “我们这儿就有现成的挂炉，不过平时是拿来挂东西的。”

    “烤鸭，是烤出来的鸭子？”

    夏倾城点了点头，“我先去看看挂炉，如果可以的话，今天也把烤鸭做出来给你们尝尝看。”

    “那是和八宝鸭不一样的味道。”

    飘香楼如今已经有一道八宝鸭，如果再出一道烤鸭，没准日后这生意就会被抢了去了。

    周树麟虽然心中不喜，但还是笑着说。

    “夏姑娘做的东西，都是顶顶好的，我稍后可要尝一尝夏姑娘做的烤鸭，是不是和书中说的那样。”

    夏倾城在小二的带领下，去看了挂炉，方才回来给了几人肯定的答复。

    她打发了几个厨师去处理鸡和鸭后，自己带着周树麟解决配料的问题。

    “黄焖鸡用的是三个月的鸡，rou质很嫩，放野蘑菇和辣椒一整只炖，熟后特别爽滑弹牙……”

    周树麟忍着急躁听着，等夏倾城停话后，才问，“那烤鸭呢？”

    “烤鸭的话最主要还是火候的掌握和入味的问题，鸭皮比较厚，烤熟后会比较香脆，配甜酱或是辣酱，或是用春饼卷着……”

    两人研究着，不多时就到了午时。

    一个小厮火急火燎的跑回到了飘香楼中，在周夫人的耳边耳语两句。

    周夫人施施然起身，去了厨房，询问夏倾城，“倾城，你弄好了吗？”

    “可以了，只需要再多注意一下这个烤鸭的时间，等到其表皮色泽金黄时，就可以慢慢停火了。”

    夏倾城不明情况的问，“方才的酸菜鱼都吃完了？”

    “没呢，等着你把黄焖鸡端上来，我们一起用了午饭后，去县衙里头凑凑热闹。”周夫人略微扬眉。

    夏倾城知道她想说的是什么，顺势走了出去，坐在了位置上。

    今早她心情欠佳，并未食用多少东西，如今一停下来，顿时就觉得饿了。

    周树麟看着她添了第三碗饭，乐笑了。

    “没想到夏姑娘胃口这么好，酸儿辣女，看来这肚子里的是个调皮的小伙子呢。”

    “也许是双生子呢。”夏倾城狡黠的眨眨眼睛。

    此话一出，场上几人顿时笑了，但没人反驳。

    这年头，能将孩子活着生下来的人并没有多少，而这双生子的概率，说是万里挑一也没错。

    他们都是不信的，只当夏倾城是开玩笑。

    夏倾城也不介意，吃饱喝足后，和周夫人一起往县衙去了。

    周家的下人早早替他们抢好了前面的位置，方便他们观看。

    一刻钟后，随着县令大人的出现，立在两旁的捕快“咚咚咚”的敲响着手中的棍棒，整齐划一的喊出两字，“升堂！”

    师爷站如松，眉眼正气，“带犯人！”

    众人让出一条小道，不远处，夏玉等人被押了过来。

    经过几日的牢狱之灾，他们就像被晒蔫巴了的菜一样，一个个无精打采的。

    “堂下何人，所犯何事！”

    县令手中的惊堂木一拍，威严的声音震惊四方。

    牛大头一把鼻涕一把泪地哭诉，“大人，草民是牛头村的，草民啥也没做，草民冤枉啊。”

    “冤枉？”县令冷笑一声，直接把桌面上的纸张一股脑儿的砸到了他的面前。

    “牛大头，这么多人指认你买凶杀人，你现在和本官说冤枉？”

    牛大头不可置信的捡起地上的纸张，可他大字不识一个，怎会看得明白。

    县令一看他的脸色，就气不打一处来，惊堂木再度落下，“罪犯牛大头，你可认罪！”